En el día mundial de la enfermedad celíaca, resaltan importancia de un diagnóstico precoz
Esta enfermedad es una intolerancia permanente al gluten, que es la fracción proteica de cuatro cereales: trigo, centeno, cebada y avena. Alejandro Guouman, del Programa Provincial de Enfermedad Celíaca de Chaco, remarcó la relevancia de un diagnóstico precoz y del cumplimiento de una dieta libre de gluten.