Don Otto Schneider fue uno de los principales impulsores de la industria y la tradici�n cervecera en la regi�n. A los pocos a�os de llegar a Santa Fe junto a un grupo de inversores locales, decide emprender un proyecto a orillas del Paran�. Precisamente en las aguas de este r�o resid�a el secreto para la mejor cerveza: aguas dulces, blandas y de f�cil acceso, que permitir�an hacer de Santa Fe ?la Munich Argentina?, como afirmar�a su hijo, Rodolfo Schneider. As�, en 1912, el primer barril de Cervecer�a Santa Fe. Como experto cervecero, don Otto trajo junto con su arte para elaborar la rubia bebida, su pasi�n por disfrutarla de la mejor manera. Fue uno de los impulsores de los patios cerveceros, entre los que se encontraba el Recreo Schneider, uno de los m�s populares en los albores del siglo XX. Alrededor de los a�os 30 surge por primera vez el ?liso?, cerveza tirada de barril, sin pasteurizar, servida en un vaso sin rugosidades, transparente y de 250 cm3. Cuentan que fue don Otto el primero en pedir la bebida de esa manera, ya que permit�a que el l�quido se conserve con la temperatura adecuada para apreciar el color, sabor y el aroma. Al poco tiempo, la expresi�n se populariz� entre los patios, bares y choper�as. Hoy se celebra el D�a del Trabajador Cervecero porque el 19 de enero de 1936 se fund� la Federaci�n Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines (Fatca). 80 litros es la cantidad de cerveza que consume por a�o, en promedio, un santafesino, seg�n estimaciones de la Cervecer�a Santa Fe. La cifra casi duplica la media nacional ?