Los productores ap�colas chaque�os contin�an acopiando miel org�nica certificada para exportar a Francia y Alemania, seg�n inform� el Ministerio de Producci�n de Chaco Hasta principio de este mes, se acumularon 192 toneladas, que equivalen al 25% de la producci�n ap�cola de la provincia: un 37% del total de las exportaciones argentinas de este producto. El proceso de certificaci�n para la Uni�n Europea (UE) tiene un per�odo de transici�n de dos a�os, mediante el cual los productores deben cumplir con exigentes normativas. El proceso de certificaci�n es un sistema de trazabilidad que permite al consumidor conocer las caracter�sticas del ambiente en el cual se encuentran las colmenas, las pr�cticas del productor y cualquier otro procesamiento que se haya realizado al alimento. En la cartera provincial resaltaron que las mieles org�nicas del Chaco ?son un producto 100% natural proveniente de apiarios, donde las condiciones ambientales permiten producir esta variante del alimento en su forma org�nica de calidad premium?. El dictamen de productor org�nico es emitido por la certificadora con la fiscalizaci�n de Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria nacional (Senasa). La mayor cantidad de producci�n de miel (alrededor del 70%) proviene de�El Impenetrable�Chaque�o, en El Sauzalito, que re�ne caracter�sticas muy valoradas para la industria, como su gran variedad de vegetaci�n y condiciones ambientales �ptimas