En este marco de celebraci�n, �ngel Oscar Fern�ndez, uno de los iniciadores de la panader�a junto a sus padres y hermanos, record� sus inicios. La cual fue habilitada oficialmente el 25 de mayo de 1980, bajo el nombre de Almac�n y Panader�a ?Jorgito?, en calle Moreno y Necochea del barrio ?El Pueblo Viejo?. Sin embargo, a ra�z de la popularidad de su propietario, Don C�ndido Lu�s Fern�ndez, apodado ?Vinchuca? desde muy chico, llev� a que hist�ricamente se la conociera como la Panader�a ?Vinchuca? y hacer reconocida por sus tradicionales galletas.

?Esto lo hicimos cosechando, ten�amos para comprar una bolsa de cemento. �bamos compr�bamos, ven�amos y ya nos pon�amos a levantar pared; trabajamos as�, junto a mi mam� y tambi�n mi hermana, mientras que pap� trabajaba en la Chaque�a?, explic�. Al se�alar que la panader�a, siempre fue un emprendimiento familiar, ya que �ngel desde los 9 a�os, junto a sus hermanos sal�an a vender empanadas y pastelitos que les preparaba su mam�.

?Despu�s, con el tiempo empezamos a hacer pan casero, hac�amos media bolsa, luego �bamos por tres y hasta llegamos a amasar seis bolsas, a mano.

Un d�a amasaba yo, otro mis hermanos y tambi�n mi mam�?, revel�. Para luego recordar que pese a sus esfuerzos y el trabajo constante que realizaban, desde la municipalidad, ven�an y les volteaban los hornos, los cuales con mucho sacrificio, ten�an que volver a levantarlos.

As� y motivados por Don Fern�ndez, la familia, decidi� redoblar los esfuerzos y esta vez, apostaron a instalar una panader�a, logrando comprar desde Mes�n de Fierro, un equipo completo de m�quinas. Lo que los llev� a fundar la tercera panader�a del barrio ?El Pueblo Viejo?, despu�s de la panader�a Brua y Rivas.

?Durante el a�o 80 al 82, comenzamos a trabajar muy bien. Logramos hacer 50 bolsas de harina por d�a, hasta que tuvimos la mala suerte de que tres empleados se cortaran con las m�quinas y tuvimos que afrontar un juicio laboral. Lo pagamos, pero nos llev� a las ruinas?, manifest� �ngel. Quien a�n recuerda como an�cdota que el d�a 24 de mayo de 1980, el Secretario de Gobierno Roberto Kiener, le inform� sobre el permiso para funcionar, el d�a 25 la panader�a comenz� su trabajo abierto al p�blico. Pero al d�a siguiente, al traspapelarse en un caj�n del escritorio del se�or Kiener, el documento habilitante, los clausuraron.�

Sin embargo, resuelto el mal entendido continuaron trabajando y actualmente, la conocida panader�a ?Vinchuca?, se encuentra a cargo de uno de sus hermanos menores quien tambi�n lleva adelante la labor, acompa�ado de su familia.

�No obstante, lamento que sus propietarios y sobre todo, el cerebro de la panader�a, Don ?Vinchuca? desde el 2001 y su esposa desde el 2010, ya no est�n para reunirse junto a sus hijos y nietos, en el almuerzo que organizan todos los a�os, para celebrar un nuevo aniversario.�

Por �ltimo, �ngel Oscar Fern�ndez expres� su mensaje a toda la comunidad de Villa �ngela, inst�ndolos a seguir trabajando y no emigrar hacia las grandes urbes.

?Ac� en nuestra ciudad, se trabaja mucho y gana poco, pero tenemos la dicha de poder hacerlo con las puertas abiertas, eso nos hace felices que es lo m�s importante, y podemos vivir gracias a Dios, junto a nuestras familias?, concluy�.-��