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23 de agosto de 2024
VILLA ÁNGELA: TALLER DE COCINA OARA CELIACOS ES UN ÉXITO ROTUNDO
La Municipalidad de Villa Ángela, a traves de la secretaría de desarrollo social, en colaboración con la Chef Rosita Calchichen, llevó a cabo un nuevo taller gratuito de cocina especialmente diseñado para personas con celiaquía y sus familias.
El evento, que se realizó ayer por la mañana en la cocina ubicada en el municipio y que fue especialmente acondicionada para estos talleres, contó con una gran participación de la comunidad. Es preciso destacar que durante la jornada, la Chef Rosita Calchichen compartió sus conocimientos y experiencia en la elaboración de recetas sin gluten, con un enfoque especial en tortas de cumpleaños y mesa dulce.
"La jornada estuvo muy interesante. Creo que lo que convocó a toda esta gente fue el tema, que hoy fue tortas de cumpleaños y mesa dulce. Mucha gente nueva, con diagnóstico reciente, mamás con niños pequeños y que muestra que cada vez la celiaquía se está complejizando en la vida de las personas, porque hoy tuvimos 2 casos de niños con alergia al huevo y la lactosa, además de ser celíacos, lo que complica mucho la cocina de sus mamás", expresó la chef.
Este taller demuestra el compromiso de la Municipalidad de Villa Ángela en brindar herramientas y recursos a las personas con celiaquía, facilitándoles la tarea de llevar una alimentación saludable y variada. La chef Rosita destacó la importancia de estos encuentros para compartir conocimientos y experiencias, y ayudar a las personas a superar los desafíos que plantea la celiaquía en la cocina.
"Puede venir cualquier persona que cocine para celíacos o que quiera aprender para cocinar para celíacos y tenga algún emprendimiento gastronómico y sobre todo aquellos que tengan diagnóstico. Justamente a esta población se les complica pararse en la cocina y ver qué cocinan" indicó
Al mismo tiempo, señaló que "la celiaquía es una condición que en caso de contaminación o de consumir un alimento tacc (trigo, avena, cebada y ceteno) se le complica la vida porque le da diarrea, dolor de cabeza, malestar. La crisis de un celíaco es muy compleja", afirmó la Chef Rosita Calchichen.
El próximo taller ya tienen temas definidos, como panificados, pizzas, picetas y focachas, demostrando la gran demanda y el interés de la comunidad por seguir aprendiendo y perfeccionando sus habilidades culinarias sin gluten.
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