Cristian Orsolini nos comenta:

“…Estamos trabajando en ese sentido, las últimas inspecciones que tuvimos por parte del SENASA nos dieron el OK. Para empezar a definir detalles, más que nada aquí en la planta y en la documentación, para que en los próximos meses nos habiliten para poder exportar carne, especialmente a China…”

Lo que se va a exportar, “…carne enfriada con hueso, que es lo que nosotros producimos, que es la media res completa. En cambio, como otros cupos de exportaciones que hay, como el Hilton y demás, que van algunas partes nomás, de la media res, generalmente va carne sin hueso, toda la parte de la pulpa, china demanda carne con hueso, entonces a nosotros nos viene bien, porque nuestro frigorífico está organizado para producir carne con hueso…”.” …hoy como está la situación mundial con los mercados, es una oportunidad única, que se nos abre para poder exportar carne…”.

“…Esto es un frigorífico de los productores, creo que para el Chaco y más para Villa Ángela es una oportunidad única…”

“…uno sabe la cantidad de población que tiene China, la demanda es infinita, yo no sé si argentina, en los años va a poder cumplir con la demanda que pide China, pero el límite es el tema sanitario, hay que tener la planta habilitada, con todos los requisitos que el SENASA primero nos impone, después también en las inspecciones desde China, en donde ellos nos dan el visto bueno para poder mandarle carne…”

Le preguntamos por el proceso de papeleo para los productores que quieran comenzar a exportar, y el Presidente de FriVa nos dice, que es un tema que todavía no están metidos al 100% porque están abocados a las habilitaciones y los papeles de la planta, pero adelanta y cree, que todo productor que tenga el campo trazado, que venga trabajando con trazabilidad para exportación, hoy va a tener una herramienta en Villa Ángela reduciendo el flete, teniendo la posibilidad de exportar por medio de FriVa.

EL TRASLADO DE LA CARNE:

“…para exportación la carne debe ser madurada a 4° lleva unas horas más de frio nomas, para que la carne sobre el hueso llegue a 4°, y lleva un sistema tipo film, envuelta, la media res, en camiones colgada, como normalmente llevamos a otras provincias, hasta el puerto y de ahí va directamente en barco…”

LOS REQUISITOS Y MEDIDAS DE SALUBRIDAD DEL SENASA:

“… Estamos trabajando desde el 2015 desde la sociedad rural, cuando tomamos el mando del frigorífico, nos encontramos con un frigorífico con solo una habilitación provincial, no podíamos sacar carnes a otras provincias, un frigorífico muy limitado en infraestructura, con muchas deudas, y desde ahí empezamos a trabajar.

A los dos meses ya nos habilitaron el tránsito federal, para enviar carne a otras provincias…”

“…con los inspectores de SENASA, nos pusimos proyectos a largo plazo, y vinimos cumplimentando de a poco…”

¿LA HABILITACIÓN, PERMITE LA EXPORTACIÓN A OTROS PAISES?

“Principalmente si, la noticia es exportación a China, pero en realidad, la exportación es a terceros países, que son los principales países en donde Argentina le manda carne, excepto la Unión Europea que sabemos que tenemos un cupo de cuota Hilton, los grandes frigoríficos exportadores tienen habilitaciones para cuota Hilton, que ya los requisitos son más amplios.

Si nos habilitan para terceros países, estaríamos habilitados para enviar carnes a EEUU, Marruecos, varios países y todo lo que tiene que ver con Latinoamérica.

A nosotros nos simplifica hablar más de china, porque China hoy demanda la carne enfriada con hueso en media res completa, que es lo que nosotros hoy, todos los días estamos haciendo.