Rosa Varga, encargada de la elaboración, explicó que comenzó a preparar la nueva producción el 1° de junio para que alcance el tiempo de estacionamiento necesario antes de su consumo. Sin embargo, aseguró que las más buscadas son las botellas elaboradas el año pasado, ya que "mientras más añeja está, más rica".

Respecto al proceso de preparación, comentó que primero quema azúcar, luego incorpora miel, cáscara de naranja y la ruda. Una vez que la mezcla se enfría, recién envasa la bebida para evitar que el alcohol se evapore.

Si bien reconoció que desconoce el origen exacto de la tradición, señaló que cada año muchas personas se acercan para cumplir con la costumbre de beber caña con ruda el 1° de agosto, una práctica popular asociada a la protección, la salud y los buenos augurios.

Los interesados pueden adquirirla en el Museo Histórico Regional de lunes a sábado, de 9:00 a 12:00 y de 15:00 a 18:00. Además, el propio 1° de agosto, Rosa Varga ofrecerá una degustación gratuita para quienes visiten el lugar.

La venta continuará hasta el sábado y quienes deseen realizar consultas o reservar una botella también pueden comunicarse telefónicamente con Rosa Varga al 3735-449192.