La docente explicó que en el instituto actualmente se dictan cinco tecnicaturas, todas con una duración de tres años, y que pueden cursarse de manera presencial, semipresencial o libre. Sin embargo, destacó especialmente la tecnicatura vinculada a los alimentos, ya que busca generar conciencia sobre la seguridad alimentaria, la correcta manipulación de los alimentos y la importancia de consumir productos seguros y de calidad. “Trabajamos mucho para que la comunidad conozca cómo se elaboran los alimentos y qué aspectos deben tener en cuenta al momento de comprar y consumir”, explicó Vaca.

Formación práctica y contacto con el sector productivo Uno de los aspectos más destacados de la carrera es su fuerte orientación práctica. Los estudiantes realizan salidas a campo y visitas a distintas industrias alimentarias, donde pueden conocer de primera mano los procesos productivos, los métodos de higiene y seguridad y el funcionamiento real del sector. Durante el año pasado, por ejemplo, los alumnos visitaron una empresa que exporta miel proveniente de los montes chaqueños del Impenetrable hacia Europa y otros países, experiencia que les permitió observar todo el proceso de extracción, purificación y control del producto.

Además, desde la tecnicatura se desarrollan actividades con la comunidad y con estudiantes secundarios, promoviendo hábitos de alimentación saludable. En una de estas jornadas, alumnos de la carrera elaboraron yogur en laboratorio y compartieron la experiencia con jóvenes de escuelas secundarias, quienes pudieron conocer el proceso completo de producción.

Oportunidades laborales y emprendimientos La profesora remarcó que la tecnicatura está pensada para brindar herramientas concretas para la inserción laboral, tanto en empresas como en emprendimientos propios.

Los egresados pueden desempeñarse en elaboración de alimentos, control de calidad, bromatología, inspecciones sanitarias o asesoramiento en emprendimientos gastronómicos. También pueden trabajar en supermercados, fábricas alimentarias o cooperativas, e incluso continuar estudios en áreas como nutrición o gastronomía. “Muchos de nuestros estudiantes descubren que pueden iniciar su propio emprendimiento. Les enseñamos también a calcular costos, hacer presupuestos, organizar la parte edilicia y cumplir con todas las normas necesarias”, explicó.

Inicio del cursillo introductorio La docente informó que el cursillo introductorio comenzará el 16 de marzo, con el objetivo de nivelar conocimientos, presentar a los docentes y permitir que los nuevos estudiantes conozcan la dinámica de la carrera.

Las inscripciones continúan abiertas, y quienes estén interesados deben acercarse a mesa de entrada del instituto, donde recibirán toda la información y la documentación necesaria para completar el proceso. “Invitamos a todos los que tengan ganas de aprender y formarse. Las tecnicaturas están pensadas para brindar herramientas concretas y abrir oportunidades laborales”, concluyó Vaca.