LOCALES
10 de julio de 2024
Villa Ángela: SE REALIZÓ EL 6º TALLER DE COCINA PARA CELÍACOS DEL AÑO
La Municipalidad de Villa Ángela se destaca como el único municipio de la provincia del Chaco en ofrecer talleres de cocina para la población celíaca, aprovechando al máximo los productos incluidos en los bolsones de alimentos que envía la provincia cada mes.
Esta iniciativa, liderada por la Secretaria de Desarrollo Social, busca mejorar la calidad de vida de las personas celíacas mediante la educación culinaria y el acceso a recetas adaptadas.
En el marco del sexto taller de cocina para celíacos del año, Florencia Giacomel, una de las responsable de la organización de estos talleres, comentó: "Rosita está haciendo en vivo un menú salado, y tenemos planeados para los próximos meses, los menús que se realizarán. Tratamos de que sean variados, como para comer en épocas de invierno y verano, y siempre brindándole información a la comunidad celíaca y a quienes no lo son también porque eso ayuda a mejorar la calidad de vida de estas personas".
Por su parte, la cheff Rosita Kalchichen, encargada de los talleres, detalló: "Hoy hacemos todo lo necesario para una mateada para el 9 de julio. Hicimos rosquitas dulces, con grasa de cerdo, bizcochos con nueces y fécula de mandioca. Estamos haciendo todo con productos locales y tengo un agradecimiento especial al Cheff Ariel Ruiz de Jardín Secreto que me ha permitido adaptar su receta de scon de burritos para hacerla hoy, que son galletas saladas muy ricas".
Kalchichen también destacó la participación en los talleres: "Tenemos un buen número de participantes en todas las jornadas. Hoy por el frío vino menos gente, pero estamos aquí degustando lo que cocinamos".
Florencia Giacomel resaltó el apoyo constante de la Secretaria de Desarrollo Social en esta iniciativa: "Desde la Secretaría de Desarrollo Social se siguen entregando los módulos de alimentos para celíacos a la población que está en el padrón. Estos módulos los recibimos desde provincia una vez al mes y tratamos de que las recetas de los talleres sean acordes a los ingredientes que se reciben".
Esta iniciativa no solo contribuye a la inclusión y bienestar de las personas celíacas, sino que también promueve el uso de productos locales y la colaboración con chefs de la región para ofrecer recetas innovadoras y deliciosas.
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